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六年级炒拿手菜作文400字:你最拿手的菜是什么?学习做这道菜时,有哪些趣事?

小学生作文网 2022-05-14 12:45:10 六年级作文 0℃

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我最拿手的菜六年级炒拿手菜作文400字:黄焖鸡米饭

纯粹自己的做法六年级炒拿手菜作文400字,有不同做法的,可以互相学习

下面就说说我自己的六年级炒拿手菜作文400字:

首先六年级炒拿手菜作文400字:

一.食材的选用(我食量大)

1.鸡大腿肉250g六年级炒拿手菜作文400字;

2.香菇5个切片(最好用干香菇)

生香菇,最好用手压一下,把香菇中的水分去掉,到时候闷的时候,可以让汤汁进入香菇里更香更有味。

3.红椒,青椒各一个

4.土豆200克g

5.金针菇50g

6.十三香3g

7.大葱,生姜各备10g

8.冰糖5g

二.黄焖鸡过程

1.大腿肉切块洗净,放入适量耗油,盐,十三香,料酒,味极鲜,老抽,生姜片,花椒粒,橄榄油腌制15分钟左右。

2.土豆,香菇,红椒,金针菇切块洗净备用。

3.用小碗准备一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半勺料酒,加入一点淀粉(增加浓稠感)调成酱汁备用。

4.接着就放如适量的油,加入冰糖上色,放一点点生姜,香料提香。 把腌好的鸡块放在锅里炒,大概五分钟,然后加点花椒粉。炒的差不多的时候放入土豆块,香菇,金针菇翻炒三分钟,最后把红椒,青椒都放进去炒,然后把酱汁倒进去,再放点盐,炒的都上色了之后就可以加水了。

三.起锅

焖十分钟左右就可以出锅了,配上香喷喷的米饭,你的这顿饭一定非常美味!

总结:

1.一点要注意香菇的细节操作,开头有加注意见!

2. 热油放冰糖的时候, 期间要不停的搅拌,不能大火容易糊。

3. 放辣椒段的时候可以过一下,不会容易糊。

4. 加水只需要超过鸡肉1/4就行了出来的黄焖鸡才能更香。

5. 汤汁不要收的太干,用黄焖鸡泡米饭十分好吃下饭。

谢谢!

Tags: 道菜 拿手 趣事